主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅　　辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油　　做法：　　1、买鸡腿2至3个，因为鸡腿上的肉比较多，鸡翅也可以，但要中翅。把鸡腿切成小块。洗净。　　2、土豆用勺子挖成一块一块的，会比切的好吃，容易入味。　　3、先在锅里放入油，在把糖放入一勺，汤勺就可以，熬一下糖，时间不可过长，不然很容易会糊的，等看到糖在锅里变了色，就放入鸡肉，小心不要烫着。　　4、爆炒一下，等鸡肉变了色在放入葱，姜，花椒面，大料只要两小瓣，然后在炒，在加入水，刚没入鸡肉正好。　　5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。