首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。）

　　煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。） 　　这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）

　　把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

　　剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

　　大火煮开，改小火煮20分钟。

　　熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

　　锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）

　　放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。

　　这是煮好的乡巴佬鸡蛋。比超市卖的要好吃很多~