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卷心菜的营养价值

2023-02-05 13:08:09 发布 浏览 820 次

较佳答案: 卷心菜营养相当丰富,含有很多维生素c、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。 卷心菜中含有的异硫氰酸盐可以降低癌性物质的毒性,有效预防肺 ...

卷心菜营养相当丰富,含有很多维生素c、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。 卷心菜中含有的异硫氰酸盐可以降低癌性物质的毒性,有效预防肺癌和食道癌。 那卷心菜的营养和效果还有什么呢? 和常识大全网小编一 看吧。

卷心菜的营养价值-卷心菜的效果和作用

卷心菜的介绍

卷心菜,植物学上称为卷心菜,也称为卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜、莲花料理、疙瘩白。 卷心菜和白菜一样产量高,耐储藏,是四季好的蔬菜。 德国人认为卷心菜才是料理之王,可以治病。 西方人用卷心菜治病的“偏方”,常见于中国人用萝卜治病。 现在市 上有紫色的卷心菜。 称为紫卷心菜,营养功能基本上和卷心菜一样。 根据《本草纲目》,卷心菜(包心菜)是煮菜甘美,其根经冬不死。 春天也有英雄,生命力旺盛。场所以被称为“不死菜”。

卷心菜有绿、白、红等不同的颜色,卷心菜中的叶子比外面的叶子稍白。 卷心菜叶柄短,心叶呈黄白,抱合成球。 根据叶球的形状分为尖头型、圆头型和平头型三种。

卷心菜的营养价值

卷心菜营养相当丰富,含有很多维生素c、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。 此外,卷心菜还含有维生素u。 维生素u是抗溃疡因子,有分解亚硝酸胺的作用。 卷心菜富含叶酸,怀孕的女性和贫血患者必须多吃卷心菜。 但是,卷心菜和其他芥末属蔬菜中含有少量引 甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以妨碍甲状腺的碘利用,扩大甲状腺形成甲状腺肿。 卷心菜甲状腺肿的作用可以用碘片、碘盐及海鱼、海藻等海产品补充碘等大量膳食碘去除。

卷心菜的营养成分很高,每100克卷心菜里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

22.00 (大牌)

钾 素

124.00 (毫克)

26.00 (毫克)

烟酸

0.40 (毫克)

0.04 (毫克)

镁 素

12.00 (毫克)

碳水化合物

4.60 (克)

钙 素

11.00 (毫克)

维生素c

40.00 (毫克)

钠 素

27.20 (毫克)

蛋白质

1.50 (克)

食物纤维

1.00 (克)

0.60 (毫克)

0.96 (微克)

维生素a

12.00 (微克)

0.25 (毫克)

维生素e

0.50 (毫克)

脂肪

0.20 (克)

锰。

0.18 (毫克)

维生素B1

0.03 (毫克)

维生素B2

0.03 (毫克)

胡萝卜素

70.00 (微克)

卷心菜的功效与作用

1 .卷心菜含有丰富的维生素c、维生素e、-胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用和抗衰老效果。

2 .卷心菜叶酸丰富,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此怀孕女性和生长发育时期的孩子、青少年应该多吃。

3 .新鲜卷心菜有杀菌、消炎的作用。 咽痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以榨汁卷心菜饮用或涂在患部。

4 .卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物,可以杀死人体内引 白血病的异常细胞。

5 .卷心菜富含维生素u,维生素u对溃疡有很好的治疗作用,可以加速溃疡的缝合,预防胃溃疡的恶变。

6 .卷心菜含有丰富的吲哚类化合物。 实验证明吲哚有抗癌作用,可以避免人的大肠癌。

7 .卷心菜含有少量功能性低聚糖棉酚。 棉酚不是人体胃肠消化,但连大肠都可以分解利用双歧杆菌。 由此,可以增殖双歧杆菌,滋润肠通便,抑制毒素的产生,减少癌症的发生。

卷心菜含有丰富的萝卜硫。 这种物质刺激人体细胞产生有益于身体的酶,形成抵抗外来癌物质侵蚀的保护膜。

9 .经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的效果,可以防止皮肤色素沉淀,减少年轻人雀斑,延缓老年斑的出现。

卷心菜的适用人群

一般人都可以吃。 特别适合动脉硬化、胆石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的食用。

孕妇和产妇都可以吃。 卷心菜热量低,营养价值高,能提高人体免疫力,预防感冒,较适合孕妇产妇食用。 卷心菜有丰富的钾、叶酸,叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

宝宝也可以吃。 卷心菜富含维生素c、维生素e、胡萝卜素等微量 素,有助于婴幼儿身体发育。

卷心菜的食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病,眼部充血患者讨厌食物。 卷心菜粗纤维多,而且质量硬,脾胃虚寒、腹泻及儿童脾弱者不应该多吃食物。 另外腹腔和胸部外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重的情况下,腹泻和肝病的情况下请不要吃。

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