洪州唐江南道、江南西道属州在今江西南昌历来出产褐色名瓷天宝二

洪州：唐江南道、江南西道属州，在今江西南昌，历来出产褐色名瓷。天宝二年（743），韦坚凿广运潭，献南方诸物产，豫章郡（洪州天宝间改称名）船所载即“名瓷，酒器，茶釜、茶铛、茶椀”等，在长安望春楼下供玄宗及百官观赏。

莱州：汉代东莱郡，隋改莱州，唐沿之，治所在今山东掖县，唐时的辖境大概在今山东掖县、即墨、莱阳、平度、莱西、海阳等地。《新唐书·地理志》载莱州贡石器。

而卒归于银也：最终还是用银制作好。

，用生铁制作。生铁是现在炼铁人所说的急铁。将用坏了的铁质农具炼铸成铁，以之制造茶锅。铸锅时，内模用土质，外模用沙质。土质内模，使锅内壁光滑，容易擦洗；沙质外模使锅外壁粗糙，容易吸收火焰热量。锅耳做成方形，能让锅放置端正。锅口缘要宽，使火焰能够伸展。锅底中心脐部要突出些，使火力能够集中在锅底。锅底脐部略突出，水就会在锅中心沸腾；水在中心沸腾，茶末就容易沸扬；茶末易于沸扬，茶汤的滋味就淳美。洪州用瓷做锅，莱州用石做锅。瓷锅和石锅都雅致好看，但不坚固，很难长期使用。用银做锅，非常清洁，但未免涉及奢侈华丽。雅致固然雅致，清洁固然清洁，但从经久耐用的角度来说，终归还是用银制的好。

交床4

交床，以十字交之，剜中令虚4，以支也。

交床：即胡床，一种可折叠的轻便坐具，也叫交椅、绳床。

剜（wān）：刻，挖。

交床，用十字交叉的木架，将搁板的中间挖空，用来放置茶锅。

夹

夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱4，津润于火，假其香洁以益茶味4，恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。

筱（xiǎo）：小竹。

津润于火，假其香洁以益茶味：小青竹在火上烤炙，表面就会渗出清香纯洁的竹液和香气，有助于茶香。

夹，用小青竹制成，长一尺二寸。选一头一寸处有竹节的，自节以上剖开，用来夹着茶饼烤炙。这样的小青竹在火上烤炙时表面会渗出清香纯洁的竹液和香气，能够增加茶的香味。但若不在山林间炙茶，恐怕难以弄到这种小青竹。也有用精铁或熟铜之类的材料来制作茶夹，取其经久耐用。